Glutatione ridotto e totale

Altri esami

Il glutatione è una molecola composta da tre amminoacidi (acido glutammico, cisteina e glicina) per questo viene chiamato tripeptide. Questa composizione gli dà una caratteristica particolare e cioé di poter ossidarsi e ridursi (capacità di trasferire elettroni da un molecola all'altra) molto facilmente e quindi di proteggre le molecole soggette a ossidazione dall'azione dei radicali liberi (molecole instabili altamente reagenti). Questo peptide entra a far parte di particolari enzimi come il glutatione perossidasi e la glutatione-s-transferasi.  

Toggler descrizione estesa.

Nel primo caso gli enzimi glutatione perossidasi catalizzano (con la aiuto del selenio)  la neutralizzazione dell'acqua ossigenata (perossido di idrogeno da qui il nome perossidasi) questa é una delle maggiori fonti di radicali liberi, insieme ad altri perossidi. Una volta che il glutatione è stato ossidato, nella reazione precedente,  un altro enzima detto glutatione reduttasi riporta il glutatione nella forma ridotta e quindi pronto per un altra molecola di acqua ossigenata. Questo sistema è uno dei più importanti processi antiossidanti all'interno della cellula. L'enzima glutatione-s-transferasi comprende una serie di isoenzimi metabolici, molto conosciuti in quanto legano al glutatione ridotto sostanze xnebiotiche (cioè estranee all'organismo) in modo da esserne detossificata. L'attività di questi enzimi è molto importante in quanto neutralizzano sostanze che possono risultare tossiche per l'organismo. 

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